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Sección de cultura general

Influencia extranjera en el arte culinario cubano

Una de las temáticas más interesantes en el estudio de un país lo constituye su cultura e identidad como parte del patrimonio histórico y cultural, que incluye sus antecedentes y propias innovaciones. Con la difusión de este tema se pueden llegar a conocer a fondo sus peculiaridades.
Cada pueblo tiene su propia identidad, reconocida en su lengua o idioma, en sus hábitos, en su arte culinario, en su vestimenta, en sus creencias, y en general, en todos los aspectos de la vida o formas específicas de manifestarse de las distintas sociedades, que tienen cabida dentro del concepto de cultura.
El arte culinario de Cuba es una mezcla de tradiciones de algunas formaciones económico-sociedades, entre las que se encuentran con más marcada influencia la aborigen, la española y la africana, exponentes significativos que abracan la gran parte del fenómeno histórico-cultural cubano que atinadamente Fernando Ortiz definió como transculturación.
La sociedad cubana está conformada por la influencia de más de una cultura, lo que sucede en todas las sociedades, donde es raro encontrar una cultura pura a lo largo de su devenir histórico. Es importante remarcar el papel que las culturas foráneas han desempeñado con su influencia en de la formación de una mezcla cultural dentro de la sociedad cubana. El etnos cubano es el resultado de una mezcolanza.

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Secundino en la memoria de la cultura local

Ningún pueblo debe dejar morir la historia de los hombres que han hecho aportes a su desarrollo cultural por pequeños que sean.    
La cultura surge con el hombre mismo y ella recoge todas las formas y expresiones de una sociedad determinada; incluye costumbres, prácticas, códigos y reglas de la manera de ser. Desde otro punto de vista se puede decir que la cultura es toda la información y habilidades que posee el hombre.
Cada pueblo cuenta con hombres que a través del tiempo han sido artífices del desarrollo cultural en su localidad, ya sea de una forma u otra, con la práctica de algunas de las actividades culturales que la identifican y el pueblo de Cumanayagua también tiene su historia en este sentido del que no se escapa, la fotografía y con figuras destacadas que la practicaron y aportaron todos sus esfuerzos al desarrollo de la misma en su pequeño terruño.  Entre esas figuras se encuentra Secundino Medina Moya (21/02/1905 a 9/11/1977).
Nació y murió en Cumanayagua y desde temprana edad se inclinó por la fotografía aunque por necesidades económicas practicó el oficio de barbero, relojero y mecánico de máquinas de coser y de escribir, pero su afición fundamental era la fotografía.

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Ciencia y cultura en la edad de oro

¿Qué intereses motivaron a José Martí a concebir, en medio de sus preocupaciones de índole política, un proyecto para los niños de América como La Edad de Oro?  La respuesta puede hallarse en las propias páginas de la publicación.

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Martín Infierno: Un mito que pudiera ser realidad

La Cueva Martín Infierno se encuentra ubicada en el municipio de Cumanayagua, provincia de Cienfuegos, Cuba, en el lugar conocido por “El Colorado”, en la parte superior de Río Hondo, en el macizo montañoso Guamuhaya, rodeado de montañas bajas con cafetales, matorrales y bosques. Su nombre proviene de una leyenda de tradición oral que ha sido transmitida de generación en generación.
Por todo lo que atesora esta cueva con su gran estalagmita, reconocida hasta la fecha como la mayor del mundo, por la flora y fauna y por todo lo que rodea su entorno, es por lo que se declaró Monumento Nacional en el año 1990. A pesar de todos esos valores la cueva permanece en el olvido y sufre abandono, expuesta a peligros naturales y a las acciones depredadoras del hombre. No tiene ningún tipo de protección, lo que la hace vulnerable a un grupo de acciones de transeúntes y exploradores que por desconocimiento o mala fe atacan su entorno.
Sería de gran importancia social, económica y patrimonial ponerla en explotación, teniendo siempre presente los estudios que deben realizarse para garantizar su cuidado y conservación.
El patrimonio cultural es memoria, su preservación es futuro. La ONU promueve la identificación, protección y preservación del mismo; las cuevas forman parte de este patrimonio y hoy Martín Infierno requiere de inmediato una movilización para garantizar su preservación, la sociedad lo va a agradecer, el patrimonio también. Preservando y conservando ese patrimonio estamos preservando nuestra identidad.

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S.O.S. Agua

Mientras Cuba tiene bien definida una estrategia para proteger el medio ambiente, las grandes locomotoras económicas del primer mundo, lejos de protegerlo, contribuyen a su deterioro y vierten indiscriminadamente al mar, a los ríos, al aire y a la tierra los desechos. Ante el reclamo de los pueblos del mundo se efectuó en Río de Janeiro del 3 al 14 de junio de 1992, la Cumbre de la ONU sobre Medio Ambiente y Desarrollo, con la participación de 172 países, y donde se aprobaron 5 documentos cruciales que prácticamente han pasado a ser letra muerta.  Actualmente, se está desarrollando la Cumbre de Copenhague, y lo que informan las agencias noticiosas es que, a punto de culminar, y pese a los esfuerzos de la ONU, no se vislumbra acuerdo alguno, pese a que el redoble de campanas es perentorio: un minuto más de espera puede ser fatal.

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Tres de mayo en Cumanayagua desde una perspectiva de futuro

El tres de mayo desde tiempos inmemorables se ha conocido como una celebración religiosa, y se cree que se introdujo en América Latina a través de la Iglesia Católica. El archipiélago cubano no escapó de esta celebración y Cumanayagua tuvo también su Tres de Mayo. En 1911 se sacaba la procesión dentro del recinto eclesiástico y se adoraba la cruz, lo que comenzó a ser una costumbre y la fiesta en sus inicios se llamó la Fiesta de la Cruz de Mayo.
La Iglesia católica fue la máxima inspiración de esta celebración que todos los años se comenzó a celebrar en nuestro terruño, creando su advenimiento un proceso donde poco a poco la población se fue involucrando.

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